En Pratik İtalyan Focaccia Ekmeği Tarifi

En Pratik Focaccia Ekmeği Tarifi

İtalyanların dünyaca ünlü Focaccia ekmeği (pidesi) içerdiği biberiye, kekik, kurutulmuş domates, siyah zeytin parçaları ve zeytinyağı ile Akdenizin tüm bereketini bizlere sunuyor. Bu leziz ekmeği evinizde yapmak ise sanılandan çok daha kolay.

Focaccia Ekmeği İçin Malzemeler

Focaccia ekmeği tarifi için kullanacağımız tüm malzemeler ülkemiz coğrafyasında yetişen ve kolaylıkla temin edebileceğimiz gıda ürünlerinden oluşmaktadır.

Hamur İçin Malzemeler

1 Yemek Kaşığı Kuru Maya (Yaş Maya’da Kullanılabilir.)
2 Su Bardağı Ilık Su
500 Gram Beyaz Un
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
2 Dal Taze Kekik
1 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
5 Adet Çeri Domates (küp olarak kesilecek)
100 Gr Dilimlenmiş Siyah Zeytin (isteğe Bağlı)

Üzeri İçin Malzemeler

3 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Dal Taze Biberiye

Tepsi İçin Malzemeler

Yemek Kaşığı Sızma Zeytin Yağı (Tepsiyi Yağlamak İçin)
1 Adet Pişirme Kağıdı (İsteğe Bağlı)

Focaccia Ekmeği Hamuru Nasıl Hazırlanır?

1- İki bardak ılık su ile yaş mayamızı derin bir kaba koyarak karıştırıyoruz.

2- Akabinde elekten geçirdiğimiz 500 gr beyaz un, tuz ve zeytinyağımızı kaba ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Bir müddet sonra kekiğimizi ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.

3- Son olarak küp şeklinde doğranmış çeri domateslerimiz ile dilimlenmiş siyah zeytinlerimizi hamurumuza ekleyerek karıştırıyoruz.

4- Hazırladığımız ekmek hamurunu, sızma zeytinyağı ile yağladığımız fırın tepsimize kare ya da daire olacak şekilde koyup mayalanması için 30 dk bekliyoruz.

5- Mayalanıp kabaran hamurumuzun üzerine yumurta fırçası ile 1 kaşı sızma zeytinyağımızı homajen bir şekilde sürüyoruz. Ardından tuz, biberiye ve dilimlediğimiz küçük sarmısak parçalarını üstüne serpiyoruz.

6- Önceden 180 derecede ısıttığımız fırınımızda ekmeğimizi 30 dk pişiriyoruz.

7- Pişirme sonrası altı telli yada boşlıklu bir yüzeye bırakıp dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun..

İtalyan Focaccia Ekmeği Tarifi İçin Püf Noktalar

  • Hamurunuzu daha hızlı mayalayıp kabartmak için daha önceden kaynattığınız suyun (çaydanlık, kettle vb) üzerine buharda bırakabilirsiniz.
  • Pişirme esnasında belli periyotlar ile ekmeğinizin üzerine zeytinyağı sürerek ekmeğinizin lezzetini arttırabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir