Sağlıklı Karnıyarık Tarifi (Kızartmadan)

Gıdager Sağlıklı Karnıyarık Tarifi

Malzemeler

  • 10 tane patlıcan

İç harcı için;

  • 200 – 250 gram kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy domates
  • 7-8 tane küçük yeşil biber
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, pulbiber
  • 1 çay bardağı su
  • İsteğe bağlı maydanoz

Sosu için;

  • 1 kase sıcak su
  • 1 yemek kaşığı salça (biber salçasıda kullanabilirsiniz.)

Sağlıklı Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Az yağlı oldukça hafif ve lezzetli bir karnıyarık için;

  1. Öncelikle patlıcanlarımızın acılığının çıkması için patlıcanları yıkayıp alacalı soyup: yarım saat kadar tuzlu suda bekletiyoruz.
  2. Süre sonunda patlıcanları sudan süzüp fırça ile dışına zeytinyağ sürüyoruz ve birkaç yerinden delikler
    açarak fırın tepsimize yerleştiriyoruz. Yaklaşık 30 dakika içinde pişecektir.
  3. Fırından çıkardıktan sonra patlıcanları soğumaya bırakıyoruz.
  4. O sırada iç harcı için tavaya yarım çay bardağı zeytinyağını alıyoruz, küçük küçük doğradımız soğanları
    ekleyip karıştırıyoruz. Ardından kıymayı ekleyip kavuruyoruz kıyma kavrulduktan sonra sarımsağı, biberleri, domatesi, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. 1 çay bardağı suyu ekleyip 3-4 dakika kadar
    kaynatıyoruz, iç harcımız hazır.
  5. Soğuyan patlıcanların ortalarını bıçak ile kesip iyice açıyoruz ve iç harcımızdan bolca dolduruyoruz. Ardından üzerlerini biber ve domates ile süsleyebilirsiniz.
  6. 1 kase sıcak suda çözdürdüğümüz salçayı tepsiye döküyoruz.
  7. Ve önceden ısıttığımız 170 derece fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.

Püf nokta:
Patlıcanlarınızı çizgili soyduktan sonra tuzlu suda bekleterek acısının çıkmasını sağlayabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir